Frico di patate di carnia

frico e polenta
Frico e polenta

Ingredienti

  • 200g patate
  • 90g formaggio latteria fresco ( 30gg )
  • 40g farmaggio più stagionato
  • un pezzettino dicipolla
  • sale
  • pepe
  • ( la quantità di formaggio può variare in base ai gusti )

Istruzioni

    per questo gustosissimo piatto made in Carnia procediamo così :

    • tagliamo e fettine sottili le patate pelate, le mettiamo in una padella antiaderente con olio extravergine di oliva e la cipolla affettata.
    • portiamo le patate a tre quarti cottura e, dopo aver aggiustato di sale e pepe, aggiungiamo il formaggio tagliato a piccoli dadini.
    • portiamo a fine cottura e facciamo dorare da entrambe le parti.
    • serviamo con polenta calda

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