Frico di patate di carnia
Ingredienti
- 200g patate
- 90g formaggio latteria fresco ( 30gg )
- 40g farmaggio più stagionato
- un pezzettino dicipolla
- sale
- pepe
- ( la quantità di formaggio può variare in base ai gusti )
Istruzioni
per questo gustosissimo piatto made in Carnia procediamo così :
- tagliamo e fettine sottili le patate pelate, le mettiamo in una padella antiaderente con olio extravergine di oliva e la cipolla affettata.
- portiamo le patate a tre quarti cottura e, dopo aver aggiustato di sale e pepe, aggiungiamo il formaggio tagliato a piccoli dadini.
- portiamo a fine cottura e facciamo dorare da entrambe le parti.
- serviamo con polenta calda
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